SUGARELLI AL PROFUMO DI LIMONE

HORSE MACKARELS WITH LEMON SCENT


Ieri mattina ho fatto come sempre il mio salto al mercato  per vedere cosa  mi proponeva il pescivendolo di fiducia.
Ho visto  questi bei sugarelli di discrete dimensioni   ed ho pensato di prenderne 6 da cucinare alla sera visto che nel pomeriggio dovevo andare a Milano  con ritorno in serata. Avrei avuto un  tempo limite per la preparazione e la cottura  degli stessi in quanto sapevo già che sarei stata a casa intorno alle 20.
Due minuti per pensare come poterli cucinare... me li sono fatta sfilettare, sono arrivata a casa li ho preparati, li ho messi nel frigo e poi via in viaggio......

Ingredienti per 3 persone
- 6 sugarelli
- scorza di limone
- Zenzero
- Olio, sale e pepe
- Carta di alluminio

Ingredients for 3 people
- 6 horse mackerel
- Lemon zest
- Ginger
- Oil, salt and pepper

Con la scorza del limone fare delle piccole strisce. Affettare molto sottilmente lo zenzero.
Prendere della carta di alluminio e  mettere alcune strisce di limone e le lamelle di zenzero.

Julienne the lemon zest and slice the ginger very thinly.
Take the aluminum foil and put a few strips of lemon and slices of ginger.

Arrotolare i filetti di sugarello e posizionarli  sul limone e sullo zenzero.

Roll the fillets of horse mackerel and place them on the lemon and ginger

Salare, pepare ed aggiungere 1  giro d'olio extra vergine di oliva.

Add salt and pepper and pour  1 tablespoon of extravirgin olive oil

Chiudere l'alluminio  e farne piccoli pacchetti ben sigillati.
Scaldare il forno a 180° ,  mettere i pacchetti su di una teglia ed infornare per 4/5 minuti.

Close the aluminum foil  and make small packages

Heat the oven to 180 degrees, put the packages on a baking tray  and then  into the oven for 4/5 minutes.

All'apertura del pacchetto si sprigionerà un intenso profumo di limone che vi farà sognare.
Si possono preparare con anticipo riponendoli in frigo .....ed altra grande cosa.....non ci sono pentole da lavare......

When you open the package  there will be a scent of lemon that will make you dream.
You can prepare this plate  in advance  placing the packages in the fridge ..... and another great thing is that afterwards..... there are no pots to wash ......