ACCIUGHE......DA DUE MINUTI

ANCHOVIES READY...IN TWO MINUTES

Oggi é veramente caldo  e l'idea di avvicinarmi ai fornelli mi fa tremare.
Salto al mercato come sempre ma  con tempo dimezzato rispetto al solito dovuto ovviamente alla calura che altro non mi faceva sognare di entrare in ufficio ed assaporare il fresco dell'aria condizionata. Ho pensato che non era davvero mia intenzione tramortirmi  sui fornelli per la cena perchè è proprio alla sera che il caldo sprigiona tutte le sue forze  dopo che i muri di casa  hanno assorbito tutti i raggi del sole della giornata. 
Così ho pensato di cucinare le acciughe.... ricetta da 2 minuti in padella. Ricetta iperfacile, ma piena di gusto, di bei colori e buoni sapori.
Un piatto da tenere sempre in archivio proprio nelle giornate calde, oppure quando il tempo a disposizione è poco e quando ci si trova tra amici e la padrona di casa non vuole assentarsi per lungo tempo dal desco.
Ecco a voi la ricetta molto salutare.

Ingredienti per 4 persone 
- Mezzo chilo di acciughe
- 1 pomodoro maturo
- Prezzemolo, pepe nero, limone, Olio Evo, sale.


Ingredients for 4 people
- 500 gr. of anchovies
- 1 ripe tomato
- Parsley, black pepper, 
- the juice of one lemon
- Olive oil and salt


Eviscerare le acciughe togliendo la spina centrale

Disembowel the anchovies and remove the central bone

In una padella mettere 4 giri d'olio Evo ed adagiare le acciughe
Pelare il  pomodoro, togliere i semi e tagliare a cubetti.
Sopra le acciughe mettere il succo del limone, il pepe nero, il sale, il prezzemolo tritato e i cubetti di pomodoro

In a frying pan pour 4 tablespoon of Olive oil and lay down the anchovies.
Peel the ripe  tomato  remove the seeds and  cut it in little cubes
Over the anchovies put lemon juice,  chopped parsley, black pepper, salt and the tomato.

 

Mettere un coperchio sulla padella e cucinare a fuoco alto non più di 2 minuti.

Put a lid on the pan and cook over high heat for no more than 2 minutes.