IL MIO BRUNCH DI OGGI..UN AMORE!

MY TODAY BRUNCH! A LOVE!

Sola e tranquilla. Oggi a pranzo non c'era nessuno e quindi ho deciso di chiudere la cucina.  Niente pentole e padelle, niente pasta o secondi piatti ma nonostante tutto ho deciso di coccolarmi senza  mettere alcunchè sul fuoco.
Con il mio pane preferito, la ciabatta, un dolce e cremoso gorgonzola, dell'ottimo salame piacentino ben stagionato, e delle freschissime e dolci fave di stagione  ho deciso di farmi dei crostoni abbrustoliti...uno con salame  e l'altro con il gorgonzola con una generosa manciata di fave.....
Questo è il risultato......

Ingreadienti:
- Pane croccante da abbrustolire
- gorgonzola
- salame
- fave

I was alone and quiet. Today nobody was  at lunch, so I decided to close the kitchen. No pots and pans, no pasta or main courses but nevertheless I decided to cuddle  myself without putting anything on the stove.
With my favorite bread,  a crispy  ciabatta, the sweet and creamy gorgonzola cheese, the excellent and seasoned salami from Piacenza  and fresh and sweet broad beans,  I decided to prepare some  toasted croutons,  one with salami and one with the gorgonzola cheese with a generous handful of  broad beans...
This was the result ......

Ingredients:
- Crispbread to toast
- gorgonzola cheese
- salami
- broad beans

UOVO FRITTO IN CROSTA DI PARMIGIANO

FRIED EGG IN PARMESAN CHEESE CRUST

Non posso credere che le previsioni abbiano dato neve  sulle alture di Genova, quindi tempo brutto sempre nei fine settimana!

Ieri era una giornata quasi primaverile bella e soleggiata, e spesso nel mio percorso da ufficio a casa mi sono fermata a respirare quella bell'aria  spumeggiante in uno dei posti che mi appaga maggiormente. Scendo dal mio motorino per cinque minuti,  mi guardo intorno assaporando quello che i miei occhi riescono a vedere.

E' uno sprazzo della mia Genova che amo e  certi scorci me la fanno amare sempre di più.

Un giorno vi  mostrerò le foto del centro storico, con le sue antiche botteghe  che fanno parte di questa storica città portuale dove si trovano antiche drogherie, le pescherie ed i luoghi dove si possono ancora trovare le meravigliose squisitezze fatte ancora come una volta. E' la Genova che amo che visito solitamente il Sabato mattina presto, vuota da tutti  e piena di genovesi veraci che incontro e con i quali si scambiano quattro parole distanti perchè è nel DNA genovese, ma il  cuore è sempre unito da un sentimento unico...l'amore verso la nostra terra.

Dopo questa breve sosta  sono arrivata a casa piuttosto affamata ed in ritardo ed ho pensato ad un piatto veloce e pieno gusto: l'uovo fritto in gratella di parmigiano reggiano.
Una vera squisitezza che risolve,  in uno schioccar di dita, il languore di una mattinata di lavoro.

Ingredienti per una persona:
- 1 uovo
- 1 cucchiaio e mezzo di formaggio Parmigiano
- Olio, sale e pepe

In una buona padella antiadertente versare una cucchiaio e mezzo di parmigiano.

Ingredients for one person:
- 1 egg
- 1 and half tbsp of Parmesan cheese
- Olive oil, salt and pepper

In a good non sticky pan pour one and a half  of Parmesan cheese.

Aspettare che si formi una leggera crosta e versare l'uovo aggiungendo poco sale e pepe. Cuocere per circa 3 minuti.

Wait in order to obtain a light parmesan crust and then pour the egg adding a  pinch of salt and pepper. Cook for about 3 minutes.

Chiudere l'involucro di formaggio e girarlo per circa 2 minuti.

Helping with a spoon close the cheese crust in order to obtain a little a  wrapper.

Turn the wrapper twice 1 minute each side.

Tagliare l'involucro, ed immergete il vostro pane! Un sogno!

Cut  the egg wrapper and  sop your  bread up! It's a dream!