sabato 30 novembre 2013

UOVO FRITTO IN CROSTA DI PARMIGIANO

FRIED EGG IN PARMESAN CHEESE CRUST

Non posso credere che le previsioni abbiano dato neve  sulle alture di Genova, quindi tempo brutto sempre nei fine settimana!
Ieri era una giornata quasi primaverile bella e soleggiata, e spesso nel mio percorso da ufficio a casa mi sono fermata a respirare quella bell'aria  spumeggiante in uno dei posti che mi appaga maggiormente. Scendo dal mio motorino per cinque minuti,  mi guardo intorno assaporando quello che i miei occhi riescono a vedere.
E' uno sprazzo della mia Genova che amo e  certi scorci me la fanno amare sempre di più.
Un giorno vi  mostrerò le foto del centro storico, con le sue antiche botteghe  che fanno parte di questa storica città portuale dove si trovano antiche drogherie, le pescherie ed i luoghi dove si possono ancora trovare le meravigliose squisitezze fatte ancora come una volta. E' la Genova che amo che visito solitamente il Sabato mattina presto, vuota da tutti  e piena di genovesi veraci che incontro e con i quali si scambiano quattro parole distanti perchè è nel DNA genovese, ma il  cuore è sempre unito da un sentimento unico...l'amore verso la nostra terra.










Dopo questa breve sosta  sono arrivata a casa piuttosto affamata ed in ritardo ed ho pensato ad un piatto veloce e pieno gusto: l'uovo fritto in gratella di parmigiano reggiano.
Una vera squisitezza che risolve,  in uno schioccar di dita, il languore di una mattinata di lavoro.

Ingredienti per una persona:
- 1 uovo
- 1 cucchiaio e mezzo di formaggio Parmigiano
- Olio, sale e pepe

In una buona padella antiadertente versare una cucchiaio e mezzo di parmigiano.

Ingredients for one person:
- 1 egg
- 1 and half tbsp of Parmesan cheese
- Olive oil, salt and pepper

In a good non sticky pan pour one and a half  of Parmesan cheese.







Aspettare che si formi una leggera crosta e versare l'uovo aggiungendo poco sale e pepe. Cuocere per circa 3 minuti.

Wait in order to obtain a light parmesan crust and then pour the egg adding a  pinch of salt and pepper. Cook for about 3 minutes.




Chiudere l'involucro di formaggio e girarlo per circa 2 minuti.

Helping with a spoon close the cheese crust in order to obtain a little a  wrapper.
Turn the wrapper twice 1 minute each side.




Tagliare l'involucro, ed immergete il vostro pane! Un sogno!

Cut  the egg wrapper and  sop your  bread up! It's a dream!





13 commenti:

  1. Sublime gustosità, me la trascrivo, e congratulazioni per le foto, un caro saluto.
    Gianni B.

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    1. Grazie Gianni, il tuo commento è molto apprezzato :-) !!!! Buona giornata

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  2. Marina l'estate scorsa Genova mi è piaciuta tantissimo e tantissimo mi sono piaciute le botteghe di cui parli, è una città splendida!! Ma vogliamo parlare di questo uovo??? Sto per svenire...quel cappottino di parmigiano è caldo, confortevole e strainvitante! Da rifare e subito! Bacioni

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    1. Ti aspetto a Genova Marina! Faremo un giretto tra quelle botteghe caratteristiche!!!
      L'uovo fritto è già buono di per sé..ma con la crosticina di parmigiano lo rende unico!
      Buona domenica Marina ed un bacione!

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  3. Mamma mia, ma quando mi inviti a pranzo da te??
    Intanto ti invito io a passarmi a trovare, una piccola sorpresa ti aspetta!
    http://ibiscottidellazia.blogspot.it/2013/12/chi-va-piano-va-sano-e-lontano-ovvero.html
    Buona domenica
    la zia Consu

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    1. Ti aspetto quando vuoi!!!! Sono passata da te....e visto sai...Grazie Zia Consu! Sei gentilissima! Una buona serata ed un bacione!

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  4. Mi sono ritrovata perfettamente in quello che hai scritto della nostra meravigliosa città!!!
    Sono anch'io di Genova...nell'entroterra. Felice di conoscerti...(Non hai il gadget dei followers? E' utile per non perderci di vista!!!) Fantastico l'uovo fatto così...già è bono da solo ma con quella copertina è favoloso e velocissimo!!!

    A presto
    monica

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    1. Ciao cara Monica che piacere conoscerti! :-) Una Genovese!!!! Sono felice che ti sia piaciuta questa ricetta facile, veloce e piena di sapore! Per il gadget dei followers... sicuramente provvederò...ci avevo già pensato! Grazie per la visita e ti auguro una meravigliosa serata!

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    2. Bene...allora aspetto per iscrivermi!!!!!!

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  5. Me encantan los huevos y el queso, así que para mi es el plato perfecto. Un beso.

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    1. Cara Azucena, sono felice che ti sia piaciuto questo uovo con il formaggio. E' un piatto veloce e ricchissimo di gusto! Un bacio Azucena e buona serata!

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  6. Queste sono le ricette che più in assoluto preferisco.. 2 ingredienti, un risultato strepitoso! Come non averci pensato prima!? Ci volevi tu cara amica cuoca a darmi l'idea!! Grazie! Un bacione e buona giornata! :)
    P.S: non sono di Genova, ma le tue foto mi incantano ogni volta!!

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    1. Grazie Anita! 2 ingredienti per gioire! Grazie per i complimenti sulle foto...ma è Genova che si presta ad essere fotografata ed è lei la protagonista! Buona notte Anita e ci sveglia con un'altra buona ricettina in mente!!!! Un bacione!

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